DURGAPUJAFOOD

ଓଡିଶାର ଘରେ ଘରେ ଚକୁଳି ପିଠା ହୋଇଥାଏ । ଏବେ ଚକୁଳି ପିଠା କରିବା ଅତି ସହଜ । ଏହି ପ୍ରଣାଳୀରେ କରନ୍ତୁ ଚକୁଳି ପିଠା ଚୋପା ଛଡ଼ା ବିରି – ୨ କପ ଅରୁଆ ଚାଉଳ – ୪ କପ ପାଣି – ଆବଶ୍ୟକ ଅନୁଯାୟୀ ଲୁଣ – ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ତେଲ – ୩ ଚାମଚ ପ୍ରଣାଳୀ- ପ୍ରଥମେ ଚାଉଳ ଓ ବିରିକୁ ପାଣିରେ…

ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ ଅଟା – ଆବଶ୍ୟକ ପରିମାଣରେ କଦଳୀ – ୨ଟି ଚିନି – ଆବଶ୍ୟକ ପରିମାଣରେ ଗୁଜୁରାତି ଗୁଣ୍ଡ – ୧ଚାମଚ ତେଲ – ଆବଶ୍ୟକ ପରିମାଣରେ ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ – ଏକ ପାତ୍ରରେ ଅଟା ,ପାଣି , କଦଳୀ, ଚିନି, ଗୁଜୁରାତି ଗୁଣ୍ଡ ପକାଇ ଭଲ ଭାବେ ଗୋଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଏବେ କଡ଼େଇରେ ତେଲ ଗରମ…

ଚିଙ୍ଗୁଡି ବେସରର ସ୍ୱାଦ ଅଲଗା । ଅଧିକାଂଶ ଉତ୍ସବ ଓ ବାହାଘରରେ ଚୁଙ୍ଗୁଡି ବେସର ହୋଇଥାଏ ଚିଙ୍ଗୁଡି ବେସରର ସୁଆଦ ନିଆରା । ଏହା ଅତି ସ୍ୱାଦଷ୍ଟ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ଜିନିଷ ଚିଙ୍ଗୁଡି ୨୫୦ ଗ୍ରାମ ଧନିଆ ଗୁଣ୍ଡ ୧୦ ଗ୍ରାମ୍ ଡାଲଚିନି ୧୫ ଗ୍ରାମ୍ ପାନମଧୁରିଗୁଣ୍ଡ ୫୦ ଗ୍ରାମ୍,(ବଟା ପାନ ମଧୁରୀ ବି…

ପୂଜାରେ ଅନେକ ଶକ୍ତି ପୀଠରେ ମାଛ ବେସର ହୋଇଥାଏ । ମାଛ ବେସରର ସୁଆଦ ନିଆରା । ଏହା ଅତି ସ୍ୱାଦଷ୍ଟ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ଜିନିଷ ସମୁଦ୍ର ମାଛ ହେଲେ ଭଲ ମାଛ ଏକ କିଲୋ ଧନିଆ ଗୁଣ୍ଡ ୧୦ ଗ୍ରାମ୍ ଡାଲଚିନି ୧୫ ଗ୍ରାମ୍ ପାନମଧୁରିଗୁଣ୍ଡ ୫୦ ଗ୍ରାମ୍,(ବଟା ପାନ ମଧୁରୀ ବି ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ) ବଟା…

ଓଡିଆ ଘରର ପୂଜା ମାନଙ୍କରେ ବେସର ହୋଇଥାଏ । ଏହା ଉଭୟ ଆମିଷ ଓ ନିରାମିଷ ହୋଇପାରେ । ତେବେ ନିରାମିଷ ବେସର କରିବେ କେମିତି ଆବଶ୍ୟକୀୟ ଜିନିଷ ଧନିଆ ଗୁଣ୍ଡ ୧୦ ଗ୍ରାମ୍ ଡାଲଚିନି ୧୫ ଗ୍ରାମ୍ ପାନମଧୁରିଗୁଣ୍ଡ ୧୦ ଗ୍ରାମ୍,(ବଟା ପାନ ମଧୁରୀ ବି ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ) ବଟା ସୋରିଷ ୩୦…